উপকরণ
- 2 পিসি ডিম
- 2/3 কাপ চিনি
- 1/4 কাপ মাখন
- 100 গ্রাম ডার্ক চকলেট
- 1/2 কাপ ময়দা
- 1/4 কাপ কোকো পাউডার
- 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- শুধু এক চিমটি লবণ
দিকনির্দেশ:
1 একটি ছাঁকনি দিয়ে সমস্ত শুকনো উপাদান ছেঁকে নিন। একপাশে রাখুন। মাখন এবং চকলেট একসাথে গলিয়ে নিন।
2 একটি বড় পাত্রে ডিম এবং চিনি মেশান এবং চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত বিট করুন। এবার চকলেট মেশান এবং চামচ বা ফেটানো দিয়ে আবার কিছুক্ষণ বিট করুন।
3 শুকনো উপাদানগুলি ধীরে ধীরে মিশ্রিত করুন এবং সবকিছু খুব ভালভাবে একত্রিত করুন। বেশি মেশাবেন না।
4 কেকের ছাঁচে প্রথমে কিছু তেল এবং পরে ময়দা দিয়ে গ্রীস করুন। অথবা আপনি বেকিং পেপার ব্যবহার করতে পারেন। ছাঁচে ব্যাটার ঢেলে বুদবুদ অপসারণ করতে আলতো চাপুন। আপনি চাইলে উপরে কিছু চকলেট চিপস ছিটিয়ে দিন।
5 ওভেনে বেক করার জন্য, 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 থেকে 25 মিনিট বেক করুন। চুলায় বেক করার জন্য, একটি ভারী প্যানের ভিতরে একটি প্লেট স্ট্যান্ড রাখুন এবং সেই স্ট্যান্ডে কেকের ছাঁচ রাখুন। ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে নিন এবং কম আঁচে 50 মিনিট বেক করুন। হয়ে গেলে, কেকের মধ্যে একটি টুথপিক ঢোকানো পরীক্ষা করুন। যদি টুথপিক পরিষ্কার হয়ে আসে, কেক প্রস্তুত! ভেজা বের হলে আরও কিছু মিনিট বেক করতে হবে।
