নারিকেলের নাড়ু রেসিপি

• 1 এবং 1/2 কাপ নারকেল কাটা
• ১ কাপ আখের গুড়
• 1/4 চা চামচ এলাচ গুঁড়া

দিকনির্দেশ:

1 একটি ফ্রাই প্যানে নারকেল, গুড় এবং এলাচ নিন এবং গুড় ভালভাবে গলে যাওয়া পর্যন্ত আপনার হাতের সাহায্যে সবকিছু মেশান।

2 এখন শিখা চালু করুন এবং ধৈর্য ধরে মাঝারি-নিচু আঁচে রান্না করুন। আঠালো হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

3 আগুন বন্ধ করুন, একটি পাত্রে একপাশে নিন এবং এটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

4 একটু তেল বা ঘি দিয়ে হাত ঘষে নিন। গরম অবস্থায় কিছু অংশ নিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। তারা ঠান্ডা হলে তাদের আকার দেওয়া কঠিন হবে। তারপরে তাদের পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। আপনি তাদের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় 5 দিন বা এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।